梅汁蕃茄山藥

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這道是非常簡單的涼拌菜,
清爽又開胃,很適合天熱沒胃口時吃喲!!

份量2人份

食材

山藥 半根
牛蕃茄 1個
調味料
梅子醋 2大匙
蜂蜜 1.5大匙
梅粉 適量
  • 1 蕃茄跟山藥洗淨,山藥去皮切成塊狀、蕃茄直接切塊。 我用波浪刀切山藥,這樣用筷子會比較好夾取。
  • 2 把蕃茄跟山藥拌入調味料後約20分鐘就可以盛盤上桌。
  • 3 顏色漂亮又美味的開胃涼菜,完成。
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小撇步

等待的時間是讓蕃茄稍微入味,基本上這道是要現拌現吃的涼菜,
如果放過夜的話,山藥會變得有點軟、口感不爽脆就不好吃了。
山藥爽脆帶點黏滑的口感,裹上梅粉、梅醋的醬汁,好吃啊!!!
這道非常適合當夏日的開胃菜喲~~

剩下另一半的山藥可煮成山藥雞湯,更多詳細內容請見:
http://www.fubabytw.com/2013/08/blog-post_21.html

2013/09/29 發表 7,017 瀏覽

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