開胃梅汁漬蕃茄

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炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜

食材

醃漬材料
話梅 6個
梅子粉(中藥行純梅粉) 少許
梅子醋 一大匙
冰糖 少許(可省略)
主要食材
牛蕃茄 三個
  • 1取玻璃密封罐將切成塊狀之牛蕃茄與話梅,梅粉交替放入。最後放入冰糖及梅子醋。
  • 2
  • 3略加搖晃後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一小時以上
  • 4取出甘甜帶梅子醋味的冰涼牛蕃茄,一道開胃前菜上桌。
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小撇步

牛蕃茄挑紅一點,皮薄一點。做出來口感好湯汁多。
選用不加鹽的梅粉較無鹽分負擔。(若沒有純梅粉則多放一點話梅取代)

2017/08/24 發表 757 瀏覽

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