開胃梅汁漬蕃茄 巧婦食坊 56 食譜 63 粉絲 追蹤 133 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 醃漬材料 話梅 6個 梅子粉(中藥行純梅粉) 少許 梅子醋 一大匙 冰糖 少許(可省略) 主要食材 牛蕃茄 三個 步驟 取玻璃密封罐將切成塊狀之牛蕃茄與話梅，梅粉交替放入。最後放入冰糖及梅子醋。 略加搖晃後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一小時以上 取出甘甜帶梅子醋味的冰涼牛蕃茄，一道開胃前菜上桌。 小撇步 牛蕃茄挑紅一點，皮薄一點。做出來口感好湯汁多。 選用不加鹽的梅粉較無鹽分負擔。(若沒有純梅粉則多放一點話梅取代) 4,558 瀏覽 2017/08/24 發表
