開胃梅汁漬蕃茄
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炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜
熱量
食材
醃漬材料
話梅
6個
梅子粉(中藥行純梅粉)
少許
梅子醋
一大匙
冰糖
少許(可省略)
主要食材
牛蕃茄
三個
-
1取玻璃密封罐將切成塊狀之牛蕃茄與話梅，梅粉交替放入。最後放入冰糖及梅子醋。 -
2
-
3略加搖晃後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一小時以上
-
4取出甘甜帶梅子醋味的冰涼牛蕃茄，一道開胃前菜上桌。
小撇步
牛蕃茄挑紅一點，皮薄一點。做出來口感好湯汁多。
選用不加鹽的梅粉較無鹽分負擔。(若沒有純梅粉則多放一點話梅取代)