開胃梅汁漬蕃茄

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描述

炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜

食材

醃漬材料
6個
一大匙
少許(可省略)
主要食材
三個

步驟

  • 取玻璃密封罐將切成塊狀之牛蕃茄與話梅,梅粉交替放入。最後放入冰糖及梅子醋。

    取玻璃密封罐將切成塊狀之牛蕃茄與話梅,梅粉交替放入。最後放入冰糖及梅子醋。

  • 略加搖晃後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一小時以上

    略加搖晃後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一小時以上

  • 取出甘甜帶梅子醋味的冰涼牛蕃茄,一道開胃前菜上桌。

    取出甘甜帶梅子醋味的冰涼牛蕃茄,一道開胃前菜上桌。

小撇步

牛蕃茄挑紅一點,皮薄一點。做出來口感好湯汁多。
選用不加鹽的梅粉較無鹽分負擔。(若沒有純梅粉則多放一點話梅取代)

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