百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fan
Fan
302 食譜 3,676 粉絲

肉碎菜心蒸豆腐

肉碎菜心蒸豆腐

描述

簡單的家常菜肉碎菜心蒸豆腐,看起來很普通,卻配搭出多種層次的味道。香濃的肉碎未中和了淡味的豆腐,配上清爽鮮甜的菜心,突顯了爽、滑、香的口感。這道菜的營養價值也很高,豆、菜和肉類的營養也齊全。

343 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

豬肉醃料
調味料

步驟

  • 預備食材。

    預備食材。

  • 先把豬肉碎和醃料拌勻醃 30分鐘。

    先把豬肉碎和醃料拌勻醃 30分鐘。

  • 鍋中加水燒滾,加少許油和鹽,下菜心氽燙半熟,撈起瀝乾水份。

    鍋中加水燒滾,加少許油和鹽,下菜心氽燙半熟,撈起瀝乾水份。

  • 然後把燙好的菜心均勻地平放在盤面,備用

    然後把燙好的菜心均勻地平放在盤面,備用

  • 打豆腐橫向切一半,放在菜心面上。

    打豆腐橫向切一半,放在菜心面上。

  • 熱鍋水,然後把處理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分鐘。

    熱鍋水,然後把處理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分鐘。

  • 燒熱平底鍋,大火下油和蔥頭碎炒至香味出。

    燒熱平底鍋,大火下油和頭碎炒至香味出。

  • 加入豬肉碎炒至八成熟,下香油膏,加150ml 水煮8分鐘。

    加入豬肉碎炒至八成熟,下香油膏,加150ml 水煮8分鐘。

  • 太白粉加少許水拌勻,倒下煮至汁料濃稠,可關火。

    太白粉加少許水拌勻,倒下煮至汁料濃稠,可關火。

  • 把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出來的水份,然後把肉碎和汁料淋上面即可。


    喜歡吃蔥的,可放少許在肉碎上面。

    把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出來的水份,然後把肉碎和汁料淋上面即可。 喜歡吃的,可放少許在肉碎上面。

小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

1.1 萬 瀏覽
avatar
Fan 302 食譜 3,676 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 四季豆 玉米濃湯 義大利麵 金針菇 三杯雞 瓜仔肉 番茄 雞蛋豆腐 炒麵 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 雞胸肉 炒飯 台式泡菜 麻婆豆腐 打拋豬 杏鮑菇 地瓜 低脂高蛋白 湯麵 香菇雞湯 糖葫蘆 茄子 菠菜 櫛瓜 番茄炒蛋 餅乾 南瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 白菜滷 鮭魚 娃娃菜 滷肉 酸辣湯 早餐 雞湯 粽子 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 家常菜 小黃瓜 馬鈴薯 排骨 竹筍 豆腐 花椰菜