【東坡玉田百福綿】素食年菜


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東坡若概念發想,百頁豆腐夾香菇和素火腿,用川燙過的水蓮綁好,小火雙面滷煮熟,就完成這道宴客菜囉!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
3~5片
1.5塊
2片切成8小塊
8朵
4根
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)備用。
  • 2
    水蓮川燙熟泡冷水。
  • 3
    百頁豆腐、素火腿切成適當大小,一片百頁豆腐加一片素火腿,再加一片香菇,最後再放一片百頁豆腐,用川燙過的水蓮綁好。
  • 4
    熱鍋下油爆香老薑片,加入調味料,小火雙面各滷煮熟,用湯匙輕輕盛起擺盤。
  • 5
    放上煎熟的蘑菇,和川燙熟的青花菜及小蕃茄即可。
2018/02/18 發表 1,794 瀏覽
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