絲瓜蛤蠣細麵
食材
絲瓜
1條
蛤蠣
300公克
薑絲
少許
肉絲
少許
米酒
少許
鹽
少許
白胡椒
少許
細麵
2把
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1 燒一鍋水，水滾將細麵放入煮，約煮一分鐘熄火悶麵，節省瓦斯 -
2 絲瓜切大塊，因為絲瓜出水會縮小，這樣才有口感
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3 將薑絲、肉絲爆香
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4 放入絲瓜加少許的鹽及加200cc的水，拌抄一下蓋鍋蓋悶，火至中小火
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5 絲瓜至8分熟加入蛤蠇煮到開了，撒上白胡椒就完成了
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6 麵撈起放入碗內加少許米酒拌勻，將湯料淋上。
小撇步
絲瓜蛤蠣便化大，一樣的湯底可加麵線、飯。都一樣好吃
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