羅宋湯
食材
牛腱肉
300g
蕃茄
2個
西芹
2條
高麗菜
1/2個
洋蔥
1個
馬鈴薯
1個
月桂葉
3塊
蕃茄膏
50g
去籽指天椒
2棵
蒜
3粒
胡椒粉
1茶匙
水
10L
胡蘿蔔
1條
鹽
一茶匙
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1 預備食材。 -
2 牛腱肉洗淨，切片，放進熱水中燒熟。
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3 撈起，再切粒，備用。
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4 胡蘿蔔，蕃茄、 西芹， 椰菜、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭洗淨，瀝乾水份，全部切成條或粒狀。
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5 鑊中下牛油燒熱，下蒜粒和洋蔥炒至香。
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6 下所有蔬菜炒約15分鐘至軟。
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7 然後先加500ml 水煮滾。
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8 預備一個湯煲，加水，將牛腱肉粒、月桂葉、牛湯粒、指天椒加入，大火煮滾後改小火煲2小時 (或用高湯代替牛湯粒)
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9 最後下蕃茄膏，鹽煲半小時即可。
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10 步驟說明
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11 步驟說明
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12 步驟說明
小撇步
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