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羅宋湯

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羅宋湯
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描述

酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口的羅宋湯，大量使用番茄葛為主要調味料，搭配各色蔬菜，加上大量牛肉，配上一片主食麵包，營養豐富，味香醇厚。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 預備食材。

    預備食材。

  • 牛腱肉洗淨，切片，放進熱水中燒熟。

    牛腱肉洗淨，切片，放進熱水中燒熟。

  • 撈起，再切粒，備用。

    撈起，再切粒，備用。

  • 胡蘿蔔，蕃茄、 西芹， 椰菜、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭洗淨，瀝乾水份，全部切成條或粒狀。

    胡蘿蔔，蕃茄、 西芹， 椰菜、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭洗淨，瀝乾水份，全部切成條或粒狀。

  • 鑊中下牛油燒熱，下蒜粒和洋蔥炒至香。

    鑊中下牛油燒熱，下蒜粒和洋蔥炒至香。

  • 下所有蔬菜炒約15分鐘至軟。

    下所有蔬菜炒約15分鐘至軟。

  • 然後先加500ml 水煮滾。

    然後先加500ml 水煮滾。

  • 預備一個湯煲，加水，將牛腱肉粒、月桂葉、牛湯粒、指天椒加入，大火煮滾後改小火煲2小時 (或用高湯代替牛湯粒)

    預備一個湯煲，加水，將牛腱肉粒、月桂葉、牛湯粒、指天椒加入，大火煮滾後改小火煲2小時 (或用高湯代替牛湯粒)

  • 最後下蕃茄膏，鹽煲半小時即可。

    最後下蕃茄膏，鹽煲半小時即可。

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 步驟說明

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留言

共 10 則
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  • Yen Ching Chiu
    Yen Ching Chiu

    請問番茄膏哪裡買的到？

  • Kelvin Kam
    Kelvin Kam

    10L水還是 1L??

  • ag
    ag

    bay leaves

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