醬燒麻婆豆腐 (不勾芡)

168 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不勾芡,降低熱量,淋飯麵或當配菜吃皆可

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豆腐 二盒
香菇 10朵
爆香
三小片
蒜頭 三瓣
花椒粒 10粒
調味料
辣豆瓣醬 適量
醬油 適量
適量
  • 1 豆腐切丁, 用熱水燙過, 撈起備用;香菇去梗後切絲備用
  • 2 熱鍋後,倒入一些油,加入爆香材料,若不想食用時咬到花椒粒,可以爆香後將花椒撈出
  • 3 放入豆腐、香菇,加入調味料,加水蓋過豆腐(不用全蓋過)
  • 4 用鍋鏟輕推攪動鍋內材料,或搖動鍋子,以免豆腐碎掉
  • 5 依個人喜好的醬汁濃度決定收汁程度,即可起鍋
贊助

小撇步

再灑點蔥花顏色會更美;花椒粒也可以用花椒粉代替,花椒粉與調味料同時加入

2013/08/30 發表 6,459 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣