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mammer
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醬燒麻婆豆腐 (不勾芡)

醬燒麻婆豆腐 (不勾芡)

描述

不勾芡,降低熱量,淋飯麵或當配菜吃皆可

173 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

爆香
調味料

步驟

  • 豆腐切丁, 用熱水燙過, 撈起備用;香菇去梗後切絲備用

  • 熱鍋後,倒入一些油,加入爆香材料,若不想食用時咬到花椒粒,可以爆香後將花椒撈出

  • 放入豆腐、香菇,加入調味料,加水蓋過豆腐(不用全蓋過)

  • 用鍋鏟輕推攪動鍋內材料,或搖動鍋子,以免豆腐碎掉

  • 依個人喜好的醬汁濃度決定收汁程度,即可起鍋

小撇步

再灑點蔥花顏色會更美;花椒粒也可以用花椒粉代替,花椒粉與調味料同時加入

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