麻香腐皮豬

米丈
2 食譜 2 粉絲

描述

花椒香麻,酥脆豆皮搭配軟嫩豬肉塊。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

三片
一盤
少許
少許

步驟

  • 將食材剪好備齊。

    將食材剪好備齊。

  • 將豆腐皮煎到酥脆後撈起備用。

    將豆腐皮煎到酥脆後撈起備用。

  • 大火將豬肉塊煎到金黃。

    大火將豬肉塊煎到金黃。

  • 將麻婆豆腐醬倒入加上些許紹興酒及水調整辣度(依據個人喜好),悶煮三分鐘後拌入豆腐皮馬上起鍋。

    將麻婆豆腐醬倒入加上些許紹興酒及水調整辣度(依據個人喜好),悶煮三分鐘後拌入豆腐皮馬上起鍋。

小撇步

豬肉剪成大塊肉丁咬勁最佳,運用醬包快速提升麻辣口感,豆皮拌入後馬上起鍋保持酥脆。

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