Mimi♥竹筍香茅雞湯

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香茅就是檸檬草,偶爾在火鍋店會嚐到香茅湯頭,它也是泰式料理的基礎香料之一,檸檬草的香氣就像檸檬,加到湯裡是天然味精的鮮美,加了它味道就是不一樣!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞肉 半隻
綠竹筍 3隻
香茅 1葉
2000CC
1.5大匙
  • 1 雞肉用清水川燙去血水撈起,放罈中。
  • 2 綠竹筍削皮切成薄片,放罈中。
  • 3 香茅剪成數段,打一個單結,放罈中。
  • 4 電鍋外鍋放2米杯水,將罈放入電鍋煮至開關跳起。
  • 5 取出加入鹽即可上桌。
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小撇步

檸檬香茅有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效,有助於女性養顏美容之用。具有改善孩童消化不良的毛病,可中和胃酸,達到健胃的功能,它除了可治胃痛外,對腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒也有療效。清新的檸檬香氣具有消暑和清涼等作用,可讓人身心感到鬆弛。

2013/08/20 發表 5,581 瀏覽

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