叻沙 外面吃一碗叻沙總是有點昂貴,除了買調理包,從調味湯頭開始自製其實不難哦!

叻沙


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外面吃一碗叻沙總是有點昂貴,除了買調理包,從調味湯頭開始自製其實不難哦!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
5克
1個
1個
10克
5克
1根
20克
15克
80毫升
500毫升
250毫升
2克
1克
3個
3個
3尾
200克
1/2克
20克
看全部食材
  • 1
    調理機中放入蝦米、蒜頭、紅蔥頭、薑、乾香矛、辣椒、咖哩粉、蝦醬、沙拉油,稍微打一下,再加入80毫升的雞湯,打碎與打勻所有食材。
  • 2
    將調理機的食材湯汁倒入湯鍋,再加入500毫升的雞湯、椰奶、鹽、胡椒粉,煮滾。
  • 3
    放入油豆腐、魚丸、鮮蝦、麵條,全部煮熟即可起鍋。
  • 4
    備另一滾水,加一點鹽(1/2克),再放入豆芽菜10~20秒,燙熟即撈起。
  • 5
    煮熟的豆芽菜擺上叻沙麵,再擺上水煮蛋切片、九層塔葉、紅蔥頭酥,就完成囉!
2018/07/16 發表 8,494 瀏覽
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