越南河粉

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這道越南河粉,料雖多,但是不油膩,熱量也不高哟!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
蒜頭
100g
紅蔥頭
100g
辣椒
自行斟酌
一把
香茅
3~5根
牛蕃茄
25~30顆
雞湯塊
兩顆
雞胸肉
兩塊
香菜
一把
香芹
一把
豆芽菜
一包
適量
  • 1
    先放入油。將蒜末。紅蔥末炒至顏色有點焦
  • 2
    雞胸肉川燙至熟撕成絲。川燙的水留下來,等下放入拌炒的香料鍋
  • 3
    蒜。紅蔥末炒至顏色後,放入蔥,辣椒末拌炒
  • 4
    之後放入香茅段炒至香味後,加入蕃茄塊拌炒熬煮,後將川燙雞肉的湯倒入此鍋,放入鹽調味。湯若不夠可自行再加水。
  • 5
    將河粉泡於水中至軟,此時可先煮水先快速川燙豆芽菜,之後再直接換川燙河粉。
  • 6
    將燙好的河粉及雞肉絲,豆芽菜,香菜末,香芹末依續擺上,之後將湯淋上去即可完成。可最後加點辣椒醬拌著吃。更夠味哟!
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2017/03/13 發表 1,023 瀏覽
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