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可拉的鏡頭
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【可拉的鏡頭】金沙蝦仁四季豆

【可拉的鏡頭】金沙蝦仁四季豆

描述

今天去漁港買活蝦,有大有小,呵~ 小一點的,就來做蝦球吧!! 我有吃過金沙四季豆~ 這樣兩種食材,很搭唷~

337 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

淹蝦料

步驟

  • 頭切末、切末、辣椒切段。鹹鴨蛋黃2個挖起來後,加一點酒調開,四季豆切斜段。

  • 蝦子剝殼後,切蝦背一刀取腸泥,處理乾淨後,加淹蝦料淹一下。大約10分鐘,放入一個雞蛋黃。

  • 一尾尾蝦,沾上玉米粉,下油鍋炸。四季豆也下油鍋炸。撈起來備用。

  • 鍋內留一點點油,炒香末與鹹蛋黃炒到像金沙一樣,放入糖與胡椒粉,再放入炸好的蝦與四季豆。mix一下,再加入末與辣椒末與一顆量切碎的鹹蛋白。起鍋滴香油即可。

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