【七夕食譜】草莓水果派
描述
父親節和情人節快到了~
為自己的家人、愛人做一個好吃又可愛的水果派吧。
歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~
"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen
份量
時間
食材
步驟
-
![[卡士達內餡]
將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
卡士達內餡 將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。
-
卡士達內餡 準備乾淨的容器將蛋黃及砂糖用打蛋器混和攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉再均勻攪拌。
-
卡士達內餡 將剛煮過的香草鮮奶加入蛋黃和砂糖的容器裡(一次倒一點)。 再用細濾網將這些混合材料過濾一次!!
-
卡士達內餡 開小火加熱，邊煮邊攪拌，黏稠狀出現即可關火。 包上保鮮膜冰入冰箱備用。
-
派皮 將奶油取出切小塊，室溫退冰。 奶油用攪拌器打至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻再加入蛋黃攪拌。
-
派皮 加入過篩過的低筋麵粉(分兩次加入)，用刮刀以邊角邊按壓的方式混合成。
-
派皮 完成後，壓成方形或圓型，用保鮮膜包起來放入冷藏30~40分鐘。
-
先將模具塗上一層無鹽奶油，將剛做的派皮分成兩等分。 以按壓的方式將麵皮均勻分布於模具中。 再用叉子戳些洞。
-
完成後撲上一張烤紙、及派石(或用紅綠豆)。 放入預熱170度的烤箱，烤10分鐘後取出烤紙派石。 再用160度烤4~5分鐘，及可取出放涼。
-
白巧克力切塊狀，放入鍋中隔水加熱至溶解。 將白巧克力均勻的抹在派皮上(薄薄一層)!
-
取出卡士達醬，放入擠花器裡，適量的均勻分布於派皮後，再放上自己喜歡的水果即可。
![[卡士達內餡]
將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200523%2Fa7bac2f5c684c1b8.jpg&width=800)
![[卡士達內餡]
準備乾淨的容器將蛋黃及砂糖用打蛋器混和攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉再均勻攪拌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200524%2Fc9095cb5cf731214.jpg&width=800)
![[卡士達內餡]
將剛煮過的香草鮮奶加入蛋黃和砂糖的容器裡(一次倒一點)。
再用細濾網將這些混合材料過濾一次!!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200525%2F062b6f0fdc1d77ab.jpg&width=800)
![[卡士達內餡]
開小火加熱，邊煮邊攪拌，黏稠狀出現即可關火。
包上保鮮膜冰入冰箱備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200526%2Fd700748c8ccff035.jpg&width=800)
![[派皮]
將奶油取出切小塊，室溫退冰。
奶油用攪拌器打至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻再加入蛋黃攪拌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200527%2F79b79d7b09603468.jpg&width=800)
![[派皮]
加入過篩過的低筋麵粉(分兩次加入)，用刮刀以邊角邊按壓的方式混合成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200528%2F297a1020aaf23919.jpg&width=800)
![[派皮]
完成後，壓成方形或圓型，用保鮮膜包起來放入冷藏30~40分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200531%2F401af037329164e3.jpg&width=800)
![[白巧克力]切塊狀，放入鍋中隔水加熱至溶解。
將白巧克力均勻的抹在派皮上(薄薄一層)!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200534%2F0d30c313006a4de4.jpg&width=800)
小撇步
水果上可以再刷上些果膠~(看個人喜愛，我沒刷果膠)
〈愛料理 x 女人迷〉甜蜜幸福料理，每一口都用心
七夕情人食譜募集票選，分享或投票就有機會得到甜蜜情人獎
＊活動網站：http://pr.icook.tw/womany
＊認識女人迷：http://womany.net食譜參考資料來源carol老師~~http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
