【影片】法式鄉村水果派 夏天最好做些水果甜點,色彩繽紛,充滿夏日氣息!這個鄉村水果派Galette,不需烤模,將做好的派皮加上水果,再隨意的將派皮摺好,就成鄉村風格的派囉~ 派皮...

【影片】法式鄉村水果派


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夏天最好做些水果甜點,色彩繽紛,充滿夏日氣息!這個鄉村水果派Galette,不需烤模,將做好的派皮加上水果,再隨意的將派皮摺好,就成鄉村風格的派囉~
派皮金黃酥脆,清新不膩,再配一球冰淇淋,實在太美味了~做法簡單,大家一起試試~
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
派皮
160克
15克
110克
1-2大匙
水果餡料
200-300克
1大匙
3大匙
1大匙
  • 2
    在大碗內,將麵粉,糖和鹽拌勻,然後將奶油切小塊,放入麵粉內,用手擠碎奶油,與麵粉拌勻,至成顆粉狀即可
  • 3
    然後推成麵糰,如麵團太乾,再加點水,太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可(*不用搓的),搓圓,然後按壓一下,用保鮮膜包好,放入冰箱一個小時 (*不要一次過落所有水,逐少下)
  • 4
    將水果切小塊或切片,加檸檬汁,糖及太白粉(玉米澱粉)拌勻備用
  • 5
    在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用擀麵棒擀成圓形
  • 6
    在派皮中間放上水果
  • 7
    然後將周邊的派皮向內折好
  • 8
    在派皮上塗一層蛋液,可灑少許白砂糖在上面,放入已預熱180度C烤箱,烤約35-40分鐘,至表面金黃色,水果軟身便可
  • 9
    冷熱享用都可,加一球冰淇淋享用更美味呢~
小撇步

*派皮要做得酥脆,奶油必定要夠冷,從冰箱拿出後直接用便可

2019/08/08 發表 3,035 瀏覽
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