檸檬雞肉帕里尼
http://tv.icook.tw/1-lemon-chicken-parini
影片示範 :D
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清爽的檸檬雞肉，配上充滿濃郁迷迭香芬芳的義式佛卡夏，兩者混合在一起，就變成了週末早午餐時必備的夥伴呀！
這到菜做起來簡單又快速，雞肉用檸檬醃漬過後變得入味且更軟嫩，就算單吃味道也很棒。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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將雞肉表面切幾刀以便入味，然後混合蒜頭、檸檬、百里香、橄欖油、鹽巴和胡椒，稍微按摩一下後醃漬約30分鐘。
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取出後把醃料拿掉，入鍋以中火將雙面都煎上色之後，改以小火把裡面煎熟。
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取出後靜待5分鐘，然後切薄片備用。
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將佛卡夏對切後，單面抹上芥末醬，然後依序擺上萵苣葉、起司、洋蔥、蕃茄和處理好的雞肉。
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放入預熱好的烙烤盤內，稍微壓一下把雙面煎到上色，或是送入烤箱以攝氏200度烤約3分鐘即可。
小撇步
1.配方中是用百里香來醃漬，可換成其他自己喜好的新鮮或乾燥香料，創造出不同的風格。
2.醃肉塊的時候，不要把醃料切的太碎，以免下鍋前黏著無法拍乾淨，到時候煎起來表面會很容易焦黑喔。
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