泰式檸檬魚

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今天做的這道泰式檸檬魚,真的有種很奇妙的味道,泰國人喜歡用魚露跟檸檬來做菜,確實對海鮮很搭,試試吧。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

1條
小蕃茄 10顆
洋蔥 1/3顆
辣椒 2枝
蒜頭 4片
香菜 1小把
醃魚料
米酒 1大匙
2小匙
調味料
魚露 1大匙
1大匙
檸檬 半顆
  • 1 魚洗淨,身上劃兩刀,置於盤中,抹上醃魚料
  • 2 將蕃茄和辣椒切片,洋蔥切絲,蒜頭跟香菜梗切碎,放入碗中,將調味料放入,拌勻。
  • 3 將第2項淋在魚的身上。
  • 4 水滾後放入鍋中蒸,用中火蒸10分鐘即可。(用根筷子從魚的肩部刺下,能很順利刺下就代表魚熟了)
  • 5 將蒸好的魚拿出來,撒上新鮮的香菜葉,剩下的半顆檸檬切片可以做點裝飾。
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2013/07/28 發表 1.7 萬 瀏覽

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