~ VwV喜樂廚房 ~ 塔香辣蘿蔔牛蒡絲
牛蒡絲，有日式的感覺，沒錯！日本的老人是如此長生不老的唷！今天要加入台灣味－九層塔，增強年輕一輩的孩子要更豐富口味的期待。
少油料理，只要一茶匙的油，將紅蘿蔔的維生素Ａ逼出，加入牛蒡絲就是爽口的料理囉！
食材
牛蒡
半條
紅蘿蔔
一條
辣椒絲
半條
柴魚醬油
一湯匙
橄欖油
一小匙
水
80cc
九層塔(無梗)
五片葉
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1 紅蘿蔔、牛蒡，切絲備用。 辣椒切絲備用。 九層塔撕碎片，備用。
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2 熱鍋，加入橄欖油一小匙，將紅蘿蔔絲和辣椒一起下鍋。
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3 再加入牛蒡絲。
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4 加80cc水，柴魚醬油一湯匙，轉大火後蓋鍋蓋，收乾。
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5 起鍋前加入九層塔，拌勻。
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6 上桌
小撇步
1.一定要加水80cc，轉大火收乾，牛蒡及蘿蔔才會軟硬適中。
2.起鍋前再將九層塔拌熟即可。
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