~ VwV喜樂廚房 ~ 塔香辣蘿蔔牛蒡絲

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牛蒡絲,有日式的感覺,沒錯!日本的老人是如此長生不老的唷!今天要加入台灣味-九層塔,增強年輕一輩的孩子要更豐富口味的期待。
少油料理,只要一茶匙的油,將紅蘿蔔的維生素A逼出,加入牛蒡絲就是爽口的料理囉!

食材 (2 人份 15 分鐘

牛蒡 半條
紅蘿蔔 一條
辣椒絲 半條
柴魚醬油 一湯匙
橄欖油 一小匙
80cc
九層塔(無梗) 五片葉
  • 1 紅蘿蔔、牛蒡,切絲備用。 辣椒切絲備用。 九層塔撕碎片,備用。
  • 2 熱鍋,加入橄欖油一小匙,將紅蘿蔔絲和辣椒一起下鍋。
  • 3 再加入牛蒡絲。
  • 4 加80cc水,柴魚醬油一湯匙,轉大火後蓋鍋蓋,收乾。
  • 5 起鍋前加入九層塔,拌勻。
  • 6 上桌
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小撇步

1.一定要加水80cc,轉大火收乾,牛蒡及蘿蔔才會軟硬適中。
2.起鍋前再將九層塔拌熟即可。

2013/07/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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