韓式醬煮牛蒡우엉조림

2016/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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高纖營養豐富的牛蒡用簡單的醬煮方式就很可口,還可冷藏當涼拌菜隨時食用。
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食材

牛蒡絲 160g
  • 1 牛蒡絲:160g 浸泡水: 水:3米杯 醋:3大匙 醬汁: 糖:2大匙(30g) 醬油:3大匙 香油:1/2大匙 水:1.米杯(180g) ,先準備浸泡水,牛蒡用刀背刮去外皮清洗後切絲,邊切邊放入浸泡水中防氧化變黑,全部切完後泡個10分鐘。
  • 2 準備好醬汁後將牛蒡瀝乾放入煮至剩少許醬汁即可,上桌撒些芝麻擺盤看起來就更美味了。
  • 3 小叮嚀: 1.牛蒡皮富含抗氧化的綠原酸、咖啡酸可預防心血管疾病,所以不用去的太乾淨。 2.可冷藏當涼拌菜,醬汁不要收太乾,牛蒡冷藏後也較濕潤可口。
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小撇步

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