照燒菇菇雞披薩

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手工披薩一點也不難!餅皮發酵完成後舖上愛吃的食材例如菇類.肉類...,再撒上起司絲,營養又好吃,一口接一口

食材

披薩餅皮
高筋麵粉 120g
橄欖油 1t
速溶乾酵母 1/4t
細砂糖 1t
海鹽 少許
65cc
照燒醬
味霖 30cc
細砂糖 1t
醬油 30cc
披薩食材
菇類 適量
洋蔥 適量
青花椰菜 適量
雞里肌肉 適量
披薩用起司絲 適量
帕馬森起司粉 適量
  • 1披薩餅皮材料放入調理盆中用手混合成麵糰,再移到桌上以做麵包的手法甩打為表面光滑的麵團,放回盆中蓋上保鮮膜靜待發酵1小時
  • 2 趁餅皮發酵期間,將照燒醬材料放入鍋中以小火煮約5分鐘至稍微濃稠後熄火放涼, 好菇道雪白菇洗淨後放入平底鍋中(不需放油)用中小火拌炒到菇類軟化即關火
  • 3 煮一小鍋滾水,將雞肉放入後改中火汆燙約3分鐘至熟,取出放涼切薄片,青花椰菜取2小株以原鍋燙熟,放涼切碎,洋蔥切絲,以上備用
  • 4 麵糰發酵時間到取出以擀麵棍擀至直徑約20公分的圓形餅皮,照燒醬塗於餅皮上,先灑上一些披薩用起司絲即帕馬森起司粉,再將處理好的食材依序均勻放上餅皮,再鋪上起司絲, 放入已經預熱至250度的烤箱中,烘烤約10分鐘,表面呈現漂亮金黃色即可出爐!
  • 5 趁熱享用!!^^
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小撇步

盡量以熟肉.切薄易熟的蔬菜做披薩料,
就不會有吃到半生不熟的冏狀了!
原料.做法都簡單,自己做最安心^^

2013/07/20 發表 1.4 萬 瀏覽

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