涼拌花生

陸蓮兒
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描述

最近又是花生的採收期。
我收到朋友自己種的花生,而且還是上午現採,就拿來送我的新鮮花生。謝謝ㄋㄟ。
這是原生種的小花生,這種花生最香,而且粒粒飽滿果熟。花生入水鍋煮滾加適量鹽,煮了一段時間之後用燜的。花生軟度適中,美味極了。我又拿來做涼拌花生,餐桌多一道小菜囉!

食材

適量
2條
少許
少許
一大匙
3瓣
少許

步驟

  • 煮熟的花生。剝開取花生仁。

    煮熟的花生。剝開取花生仁。

  • 小黃瓜中心籽不要,切丁。紅蘿蔔去皮切丁。小黃瓜丁和紅蘿蔔放一匙鹽拌勻,醃漬15-20分鐘。去鹽水,把鹽水用手輕擠掉。

  • 小黃瓜、紅蘿蔔加熟花生仁加蒜末、辣椒,少鹽、味霖攪拌均勻。入冷藏2小時可食用。

  • 吃多少,取多少。食用前滴上少許香油。

    吃多少,取多少。食用前滴上少許香油。

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陸蓮兒 826 食譜 1.4 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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