涼拌花生干絲
描述
涼拌干絲容易做又好吃，要做出好吃，口感軟Q不硬的涼拌干絲不可或缺的就是「香油」、「小蘇打粉」和「冰水」❤
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熱量
步驟
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芹菜洗淨切段(喜歡紅蘿蔔的話可以加一些紅蘿蔔絲)
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煮一鍋水，水滾後放入芹菜川燙一下將芹菜撈出備用；放入一匙小蘇打粉和干絲於鍋中稍微川燙一下
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取出干絲以冷開水沖洗後瀝乾
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干絲和芹菜瀝乾後加入調味料和辣椒拌勻(可用手抓一抓)，放涼後加一點蒜香花生，好吃的涼拌花生干絲就完成囉
小撇步
1.加小蘇打粉可讓干絲口感軟嫩一些，煮好後用冷水沖洗可讓干絲Q但不硬。
2.調味料理的醬油只是提味用，不用加太多，不然干絲顏色會變深。
3.這道小菜的精華在香油，香油可以多加一些比較香。
Lillian Lin
