涼拌雞絲
炎熱的夏季，每個人的的食慾都會或多或少地下降，由於此時的腸胃消化功能減弱，又很容易缺少維生素與礦物質。提不起食慾， 那就吃涼拌菜吧。
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食材
雞胸肉
400g
小黃瓜
1根
香菜
適量
辣椒
2支
青蔥
3支
蒜頭
2顆
川燙雞肉
薑
2片
米酒
2大匙
青蔥
2支
調味料
醬油膏
1大匙
白醋
1大匙
糖
1大匙
香油
1大匙
鹽
1小匙
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1 食材如下。 -
2 將小黃瓜、辣椒、香菜、青蔥切絲，蒜頭切末。 煮一鍋水，將薑片、青蔥、米酒、雞胸肉，一起下鍋小火煮約15~20分鐘。 撈起後，等待雞肉涼些，將雞胸肉用手剝絲。
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3 將所有食材倒入缽裡，加入調味料，拌勻即可。
小撇步
因為家裡有不吃辣的人，所以沒放辣椒醬(或辣油)，加入辣椒醬(辣油)風味更加~
雞胸肉可以換成帶雞皮的雞腿肉，口感更好。
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