涼拌雞絲

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炎熱的夏季,每個人的的食慾都會或多或少地下降,由於此時的腸胃消化功能減弱,又很容易缺少維生素與礦物質。提不起食慾, 那就吃涼拌菜吧。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞胸肉
400g
小黃瓜
1根
香菜
適量
辣椒
2支
青蔥
3支
蒜頭
2顆
川燙雞肉
2片
米酒
2大匙
青蔥
2支
調味料
醬油膏
1大匙
白醋
1大匙
1大匙
香油
1大匙
1小匙
  • 1
    食材如下。
  • 2
    將小黃瓜、辣椒、香菜、青蔥切絲,蒜頭切末。 煮一鍋水,將薑片、青蔥、米酒、雞胸肉,一起下鍋小火煮約15~20分鐘。 撈起後,等待雞肉涼些,將雞胸肉用手剝絲。
  • 3
    將所有食材倒入缽裡,加入調味料,拌勻即可。
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小撇步

因為家裡有不吃辣的人,所以沒放辣椒醬(或辣油),加入辣椒醬(辣油)風味更加~

雞胸肉可以換成帶雞皮的雞腿肉,口感更好。

2013/07/16 發表 8.9 萬 瀏覽
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好讚

5 years ago