涼拌雞絲

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炎熱的夏季,每個人的的食慾都會或多或少地下降,由於此時的腸胃消化功能減弱,又很容易缺少維生素與礦物質。提不起食慾, 那就吃涼拌菜吧。

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 400g
小黃瓜 1根
香菜 適量
辣椒 2支
青蔥 3支
蒜頭 2顆
川燙雞肉
2片
米酒 2大匙
青蔥 2支
調味料
醬油膏 1大匙
白醋 1大匙
1大匙
香油 1大匙
1小匙
  • 1 食材如下。
  • 2 將小黃瓜、辣椒、香菜、青蔥切絲,蒜頭切末。 煮一鍋水,將薑片、青蔥、米酒、雞胸肉,一起下鍋小火煮約15~20分鐘。 撈起後,等待雞肉涼些,將雞胸肉用手剝絲。
  • 3 將所有食材倒入缽裡,加入調味料,拌勻即可。
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小撇步

因為家裡有不吃辣的人,所以沒放辣椒醬(或辣油),加入辣椒醬(辣油)風味更加~

雞胸肉可以換成帶雞皮的雞腿肉,口感更好。

2013/07/16 發表 8.4 萬 瀏覽

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4 年前