[下酒菜料理]蔥爆三杯豬腰肉片
![[下酒菜料理]蔥爆三杯豬腰肉片](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/50850/large_a9f35f088949778a.jpg)
颱風天過後最怕就是買青菜，不僅菜價貴鬆鬆又不新鮮，所以這幾天就只好改吃肉填飽肚子！
話說常常豬腰肉跟豬里肌都會搞混，最近的我就努力吃肉ㄅ，少了九層塔的三杯料理，感覺就變成蔥爆口味>
食材
豬腰肉片
2份
蔥
3根
老薑
半根
蒜頭
10顆
三杯醬
米酒
3大匙
香油
3大匙
味全淬釀醬油露
2大匙
米霖
1大匙
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1 備料 -
2 腰內肉先拍鬆，再切薄
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3 香油2匙煸炒薑片，蒜頭及白蔥段
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4 加入豬腰肉片及三杯醬拌炒
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5 醬汁收乾濃稠後加入綠蔥段即可起鍋
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6 2.肉沏薄片可以縮短烹調時間
![加入豬腰肉片及[三杯醬]拌炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/192535/large_5bbf6965f290f0ee.jpg)
小撇步
1.三杯醬：香油，醬油膏(醬油+米霖替代)，米酒
2.肉沏薄片可以縮短烹調時間
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