[下酒菜料理]蔥爆三杯豬腰肉片

2013/07/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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颱風天過後最怕就是買青菜,不僅菜價貴鬆鬆又不新鮮,所以這幾天就只好改吃肉填飽肚子!
話說常常豬腰肉跟豬里肌都會搞混,最近的我就努力吃肉ㄅ,少了九層塔的三杯料理,感覺就變成蔥爆口味>

食材 (3 人份 10 分鐘

豬腰肉片 2份
3根
老薑 半根
蒜頭 10顆
三杯醬
米酒 3大匙
香油 3大匙
味全淬釀醬油露 2大匙
米霖 1大匙
  • 1 備料
  • 2 腰內肉先拍鬆,再切薄
  • 3 香油2匙煸炒薑片,蒜頭及白蔥段
  • 4 加入豬腰肉片及三杯醬拌炒
  • 5 醬汁收乾濃稠後加入綠蔥段即可起鍋
  • 6 2.肉沏薄片可以縮短烹調時間
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小撇步

1.三杯醬:香油,醬油膏(醬油+米霖替代),米酒
2.肉沏薄片可以縮短烹調時間

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