【可拉的鏡頭】梅干筍蒸肉

2013/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,175 266 0 1

梅干菜的滋味,甘甘甜甜,先乾炒過,把香味提出來,這是很棒的一道菜。^^

食材 (4 人份 30 分鐘

豬絞肉 70元
梅干菜 一碗量
一支
蔥絲 如圖
調味
肉燥麵肉燥包 兩包
素蠔油 一匙
醬油 一匙(要適量)
兩匙
兩匙
半個
胡椒粉 微量
  • 1 梅干菜的處理,先泡水兩個鐘頭,中間要換水共四次。然後剁碎,用乾鍋乾炒,炒到梅干菜的味道都提出來。
  • 2 梅干菜碎+小筍丁+半個蛋+調味,同方向攪三十分鐘。
  • 3 放入蒸碗中,蒜頭拍碎放在碗底(蒸好可完整拿掉),不要mix在肉中,這是傳統市場攤販老闆教我的,因為有些小孩不吃蒜碎,這樣有蒜頭的味道,是個好方法。
  • 4 放入電鍋中,外鍋兩杯水,蒸肉~ 開關跳起來後,悶30分,起鍋~倒扣碗。即可。
贊助

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣