百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大翁養生廚房
110 食譜 688 粉絲

全麥吐司-直接法

全麥吐司-直接法

描述

此款吐司用直接法製作,且使用一般乾酵母〈即溶酵母粉〉製作程序較簡單,時間也較短,適合初學者,運用成功率高,可增加信心,加油!

203 說讚 2 一起做

份量

1 人份

食材

材料A
材料B

步驟

  • 全部才料

    全部才料

  • 材料A麵粉先混和過篩

  • 鋼盆內放水〈預留20CC視麵糰狀況添加〉加入材料A全部混合,先用慢速攪成糰,在轉中速攪成具光滑狀麵糰

  • 加入油用慢速攪入,在轉中速攪成可拉出稍具薄膜的麵糰

    加入油用慢速攪入,在轉中速攪成可拉出稍具薄膜的麵糰

  • 將麵糰搓揉均勻,放入盆內,蓋上保鮮膜進行基本發酵約60分鐘,麵糰發酵約兩倍大。

    將麵糰搓揉均勻,放入盆內,蓋上保鮮膜進行基本發酵約60分鐘,麵糰發酵約兩倍大。

  • 取出麵糰滾圓,蓋上保鮮膜,在鬆弛約15分鐘

  • 麵糰擀成寬約20公分的方型,再輕輕捲成圓柱型,收口朝下,放入吐司烤模內〈若感覺麵糰太乾,可稍噴一些水保濕〉蓋好上蓋進行最後發酵約60分鐘

    麵糰擀成寬約20公分的方型,再輕輕捲成圓柱型,收口朝下,放入吐司烤模內〈若感覺麵糰太乾,可稍噴一些水保濕〉蓋好上蓋進行最後發酵約60分鐘

  • 麵糰發製烤模9分滿的高度,放入已預熱的烤箱中,以上火190度,下火200度,烘烤約40-45分鐘,出爐後即刻脫模放不銹鋼網架上,待涼切片

    麵糰發製烤模9分滿的高度,放入已預熱的烤箱中,以上火190度,下火200度,烘烤約40-45分鐘,出爐後即刻脫模放不銹鋼網架上,待涼切片

小撇步

詳細食譜>>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/81215130

1.5 萬 瀏覽
avatar
大翁養生廚房 110 食譜 688 粉絲

德根養生蔬食園地【部落格】↓↓↓↓ http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme (歡迎大家一起來養生:D) 德根養生蔬食園地【FB粉絲頁】↓↓↓↓ https://www.facebook.com/dergen123 (歡迎各位朋友來逛逛)^^

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 小黃瓜 娃娃菜 瓜仔肉 馬鈴薯 三杯雞 玉米濃湯 番茄 打拋豬 高麗菜飯 酸辣湯 菠菜 排骨 雞肉 義大利麵 櫛瓜 炒麵 白菜滷 糖醋排骨 地瓜 雞胸肉 早餐 炒飯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 竹筍 豆腐 馬鈴薯燉肉 滷肉 四季豆 金針菇 台式泡菜 茄子 餅乾 高麗菜 花椰菜 家常菜 鮭魚 糖葫蘆 番茄炒蛋 粽子 麻婆豆腐 蒸蛋 南瓜 低脂高蛋白 湯麵 蕃茄燉牛肉