卡通版歐式小圓麵包
描述
小時候看到卡通裡的媽媽作麵包就會好餓好想吃，樣式都是澎澎圓圓的好可愛。長大後才知道這是歐式的經典小圓麵包，外脆內軟，可以沾湯、加奶油、德腸、果醬、沾橄欖油和巴薩米克醋都非常好吃。
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份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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食材都先準備好，先加入水、糖、鹽
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把高筋麵粉和全麥麵粉、葡萄乾、核桃混合均勻，倒入水中，自己可以加入喜歡的乾果類，不加也可以，只用高筋麵粉什麼都不加也可以。
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均勻揉打15分鐘
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發酵一個小時（約室溫26度）室溫高就時間快ㄧ點，冬天就久一點，等到麵糰發到兩倍大，就取出來，手揉壓擠出空氣。將麵糰分成了兩等分，像這樣。
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將兩個大麵糰搓圓，稍微壓扁，一個麵糰分成六等分，所以這次的材料可以做12個小圓麵包。
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邊用手壓排除空氣邊收圓，之後像這樣的手勢搓的更圓
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12個都好了，太可愛了😄
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放入烤箱，再放一杯熱水，準備二次發酵。大約50分鐘。
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發酵大約40分鐘後，先取出，預熱烤箱180度，隔著篩網撒下一些裝飾的高筋麵粉。
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用刀子或烘焙用割刀，每個小圓麵包劃上一刀
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上下火190度，旋風烤箱180度烤12～15分鐘。剛出爐的小圓麵包太可愛了。
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沒吃完的冷凍起來，要吃的時後退冰回烤，外皮脆脆的裡面柔軟，太好吃了😋
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看一下裡面柔軟的感覺
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純高筋麵粉製作的小餐包長這樣，也是超級可愛❤️
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抹上松露奶油，太美味😋 松露奶油做法: https://icook.tw/recipes/387310
小撇步
小熊🐻食記IG❤️：https://instagram.com/bear_beareat
