【粉豬兒】五味黃瓜雞胗
收藏 654
留言 0
有 2 人跟著做
通常做為滷味用途的雞胗, 也可以炒來吃喔! (份量為2人份)
食材
雞胗
250g
小黃瓜
1條
煮料
薑
數片
蔥
2支
花椒
1茶匙
配料
蔥
1支
薑
數片
蒜
4瓣
辣椒
2支
醬料
薄鹽醬油
2匙
醬油膏
2匙
味醂
2匙
黑醋
1匙
香油
1匙
鹽
少許
-
1準備煮料：薑切數片、蔥切段備用
-
2準備配料：蔥、薑、蒜、辣椒切粗末備用
-
3小黃瓜洗淨切塊備用
-
4調好醬料備用
-
5將煮料、洗淨的雞胗放入滾水鍋, 待煮滾後用小火悶煮約 8 分鐘, 熄火再悶 3 分鐘, 撈起雞胗放涼切片備用
-
61 匙油熱油鍋, 爆香配料中的薑末、蒜末
-
7下小黃瓜些微拌炒, 再下半碗水悶煮至小黃瓜半熟
-
8下雞胗、配料中的辣椒末、醬料拌炒至小黃瓜全熟, 起鍋前下配料中的蔥末即可
廣告