粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】五味黃瓜雞胗 描述 通常做為滷味用途的雞胗, 也可以炒來吃喔! (份量為2人份) #家常食材 #雞肉 #家常菜 #熱炒 681 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胗 250g 小黃瓜 1條 煮料 薑 數片 蔥 2支 花椒 1茶匙 配料 蔥 1支 薑 數片 蒜 4瓣 辣椒 2支 醬料 薄鹽醬油 2匙 醬油膏 2匙 味醂 2匙 黑醋 1匙 香油 1匙 鹽 少許 步驟 準備煮料:薑切數片、蔥切段備用 準備配料:蔥、薑、蒜、辣椒切粗末備用 小黃瓜洗淨切塊備用 調好醬料備用 將煮料、洗淨的雞胗放入滾水鍋, 待煮滾後用小火悶煮約 8 分鐘, 熄火再悶 3 分鐘, 撈起雞胗放涼切片備用 1 匙油熱油鍋, 爆香配料中的薑末、蒜末 下小黃瓜些微拌炒, 再下半碗水悶煮至小黃瓜半熟 下雞胗、配料中的辣椒末、醬料拌炒至小黃瓜全熟, 起鍋前下配料中的蔥末即可 1.3 萬 瀏覽 2013/07/11 發表