酒香雞佛_38度金門高粱酒


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入秋前,先來幫吃太多冰涼的身體補一下!
不愛湯湯水水,也不愛勾芡,就用38度金門高粱酒的香醇讓炒雞佛更有味~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞佛
300克
雞胗
100克
紅蘿蔔
1/3根
杏鮑菇
2根
蘆筍
1/2把
1支
10克
辣椒
1支
5瓣
1/2碗
38度金門高粱酒
3大匙
1小匙
醬油
1/2大匙
沙拉油
1大匙
麻油
1/2大匙
  • 1
    所有材料洗淨後,切整準用。
  • 2
    雞胗滾水汆燙,撈起。
  • 3
    雞佛泡在溫水中,定型。
  • 4
    先用沙拉油先爆薑,炒出薑的香味,再加入麻油,及辣椒、蒜,炒香。
  • 5
    將紅蘿蔔、杏鮑菇倒入,拌炒一下。
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  • 6
    加入醬油、鹽調味後,再倒入水。
  • 7
    雞胗放入鍋中,轉小火煨煮收汁。
  • 8
    湯汁收了一半後,倒入雞佛,輕輕拌炒。
  • 9
    加入38度金門高粱酒。
  • 10
    放入蔥段、蘆筍,拌炒勻,蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。
  • 11
    盛盤。
  • 12
    上桌。
小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

走路—酒香雞佛
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44166889

2016/08/28 發表 877 瀏覽
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