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酒香雞佛_38度金門高粱酒

酒香雞佛_38度金門高粱酒

描述

入秋前，先來幫吃太多冰涼的身體補一下！
不愛湯湯水水，也不愛勾芡，就用38度金門高粱酒的香醇讓炒雞佛更有味～

已參加：金門高粱酒-金典菜大募集

52 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞佛

300克
雞胗

100克
紅蘿蔔

1/3根
杏鮑菇

2根
蘆筍

1/2把
蔥

1支
薑

10克
辣椒

1支
蒜

5瓣
水

1/2碗
38度金門高粱酒

3大匙
鹽

1小匙
醬油

1/2大匙
沙拉油

1大匙
麻油

1/2大匙

步驟

所有材料洗淨後，切整準用。
雞胗滾水汆燙，撈起。
雞佛泡在溫水中，定型。
先用沙拉油先爆薑，炒出薑的香味，再加入麻油，及辣椒、蒜，炒香。
將紅蘿蔔、杏鮑菇倒入，拌炒一下。
加入醬油、鹽調味後，再倒入水。
雞胗放入鍋中，轉小火煨煮收汁。
湯汁收了一半後，倒入雞佛，輕輕拌炒。
加入38度金門高粱酒。
放入蔥段、蘆筍，拌炒勻，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。
盛盤。
上桌。

小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

走路—酒香雞佛
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44166889

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2016/08/28 發表

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