香炸椒鹽雞胗

1 將雞胗洗淨，在表面劃上1~2刀，以不要切斷雞胗為主哦!青蔥切丁備用。

2 以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、1小匙的香油醃約30分鐘。

3 下鍋油炸前加入1匙的太白粉及1匙的地瓜粉，靜置約10分鐘。

4 熱鍋加1碗量的沙拉油，將雞胗放入，一下鍋先不用翻動，約1分鐘後再輕輕翻動，炸至熟成後瀝乾油盛盤。

5 撒上胡椒鹽、白芝麻及蔥花，就完成了美味的香炸椒鹽雞胗哦!