香炸椒鹽雞胗

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描述

炸的香脆又醃的入味的雞胗,簡單就可以完成的美味料理哦!

食材

300g
少許
1支
醃料
1匙
1小匙
1匙
1匙
調味
適量

步驟

  • 將雞胗洗淨,在表面劃上1~2刀,以不要切斷雞胗為主哦!青蔥切丁備用。

    將雞胗洗淨,在表面劃上1~2刀,以不要切斷雞胗為主哦!青蔥切丁備用。

  • 以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、1小匙的香油醃約30分鐘。

    以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、1小匙的香油醃約30分鐘。

  • 下鍋油炸前加入1匙的太白粉及1匙的地瓜粉,靜置約10分鐘。

    下鍋油炸前加入1匙的太白粉及1匙的地瓜粉,靜置約10分鐘。

  • 熱鍋加1碗量的沙拉油,將雞胗放入,一下鍋先不用翻動,約1分鐘後再輕輕翻動,炸至熟成後瀝乾油盛盤。

    熱鍋加1碗量的沙拉油,將雞胗放入,一下鍋先不用翻動,約1分鐘後再輕輕翻動,炸至熟成後瀝乾油盛盤。

  • 撒上胡椒鹽、白芝麻及蔥花,就完成了美味的香炸椒鹽雞胗哦!

    撒上胡椒鹽、白芝麻及蔥花,就完成了美味的香炸椒鹽雞胗哦!

小撇步

雞胗先醃漬過再下鍋油炸,會比較入味且無腥味哦!

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