香炸椒鹽雞胗

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炸的香脆又醃的入味的雞胗,簡單就可以完成的美味料理哦!

食材

雞胗 300g
白芝麻 少許
青蔥 1支
醃料
薄鹽醬油 1匙
米酒 1匙
香油 1小匙
太白粉 1匙
地瓜粉 1匙
調味
胡椒鹽 適量
  • 1將雞胗洗淨,在表面劃上1~2刀,以不要切斷雞胗為主哦!青蔥切丁備用。
  • 2以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、1小匙的香油醃約30分鐘。
  • 3下鍋油炸前加入1匙的太白粉及1匙的地瓜粉,靜置約10分鐘。
  • 4熱鍋加1碗量的沙拉油,將雞胗放入,一下鍋先不用翻動,約1分鐘後再輕輕翻動,炸至熟成後瀝乾油盛盤。
  • 5撒上胡椒鹽、白芝麻及蔥花,就完成了美味的香炸椒鹽雞胗哦!
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小撇步

雞胗先醃漬過再下鍋油炸,會比較入味且無腥味哦!

2016/09/13 發表 1,708 瀏覽

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