曇花一現 8 食譜 32 粉絲 追蹤 蒜香鹽酥田雞 描述 炎炎夏日來盤下酒菜,香酥田雞媲美鹽酥雞唷!再來一杯蜜露(啤酒)厚搭啦~~~ #家常食材 #雞肉 #異國料理 #台灣小吃 #眷村菜 214 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 田雞 3隻(扒皮) 蒜頭 1大顆 九層塔 適量 椒鹽 適量 地瓜粉 1/2碗 麵粉 1/2碗 雞蛋 1顆 醃料 薑片 5片 胡椒粉 少量 高鮮味精 1/3匙 玫瑰鹽 1/3匙 醬油 1匙 米酒 2匙 步驟 將田雞洗淨瀝乾,加入醃料拌勻放入冰箱醃5小時至一天. 雞蛋打成蛋液備用,將地瓜粉與麵粉,胡椒粉少量調勻. 取出田雞沾蛋液再裹粉下鍋炸至金黃色即可撈起. 九層塔下鍋炸一下撈起,蒜頭拍扁切碎,加入炸好的田雞與椒鹽拌勻即可享用囉 ^_^ 2.3 萬 瀏覽 2013/07/11 發表