蒜香鹽酥田雞
食材
田雞
3隻(扒皮)
蒜頭
1大顆
九層塔
適量
椒鹽
適量
地瓜粉
1/2碗
麵粉
1/2碗
雞蛋
1顆
醃料
薑片
5片
胡椒粉
少量
高鮮味精
1/3匙
玫瑰鹽
1/3匙
醬油
1匙
米酒
2匙
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1將田雞洗淨瀝乾,加入醃料拌勻放入冰箱醃5小時至一天.
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2雞蛋打成蛋液備用,將地瓜粉與麵粉,胡椒粉少量調勻.
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3取出田雞沾蛋液再裹粉下鍋炸至金黃色即可撈起.
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4九層塔下鍋炸一下撈起,蒜頭拍扁切碎,加入炸好的田雞與椒鹽拌勻即可享用囉 ^_^
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