蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】
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家中兩隻小魔獸都感冒了😷！
原本計畫去走走的行程取消，媽媽我左思右想，突然想到在市場買魚時，有位新住民媽媽挑了一袋黑黑會動的東西，老闆娘告訴我那是牛蛙，對小朋友開胃不錯，今日就來小試身手加上蒜頭及蛤仔提鮮，讓小朋友快快趕走感冒～😉
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
主食材
田雞
4～5隻
蒜頭
1小碟
蛤仔
50～80元
薑絲
少許
調味
海鹽
酌量
鮮味炒手
酌量
米酒
少許
-
11.田雞請攤販老闆去皮切塊，避免小朋友害怕，皮請不要丟掉，老闆說很有膠質，可煮完挑除 2.蛤仔回家稍洗，放入醃過蛤仔的水量及鹽巴吐沙 3.蒜頭去皮不切 準備好以上食材 -
2起適量的水放入整顆蒜頭煮滾後，轉小火燉
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3蒜頭湯煮至白色
-
4起另一鍋水放入薑絲川燙田雞一下即可
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5蛤仔放少許米酒後，移至電鍋蒸開即可
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6將川燙後的田雞及蛤仔湯放入蒜頭湯煮滾調味
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7將蛤仔放入
-
8盛碗
