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人妻廚房日誌-Mandy
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蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】

蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】

描述

家中兩隻小魔獸都感冒了😷!
原本計畫去走走的行程取消,媽媽我左思右想,突然想到在市場買魚時,有位新住民媽媽挑了一袋黑黑會動的東西,老闆娘告訴我那是牛蛙,對小朋友開胃不錯,今日就來小試身手加上蒜頭及蛤仔提鮮,讓小朋友快快趕走感冒~😉

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 1.田雞請攤販老闆去皮切塊,避免小朋友害怕,皮請不要丟掉,老闆說很有膠質,可煮完挑除
2.蛤仔回家稍洗,放入醃過蛤仔的水量及鹽巴吐沙
3.蒜頭去皮不切
準備好以上食材

    1.田雞請攤販老闆去皮切塊,避免小朋友害怕,皮請不要丟掉,老闆說很有膠質,可煮完挑除 2.蛤仔回家稍洗,放入醃過蛤仔的水量及鹽巴吐沙 3.頭去皮不切 準備好以上食材

  • 起適量的水放入整顆蒜頭煮滾後,轉小火燉

    起適量的水放入整顆頭煮滾後,轉小火燉

  • 蒜頭湯煮至白色

    頭湯煮至白色

  • 起另一鍋水放入薑絲川燙田雞一下即可

    起另一鍋水放入絲川燙田雞一下即可

  • 蛤仔放少許米酒後,移至電鍋蒸開即可

    蛤仔放少許米酒後,移至電鍋蒸開即可

  • 將川燙後的田雞及蛤仔湯放入蒜頭湯煮滾調味

    將川燙後的田雞及蛤仔湯放入頭湯煮滾調味

  • 將蛤仔放入

    將蛤仔放入

  • 盛碗

    盛碗

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,042 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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