蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】

Name: 蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 45 min
Yield: 5 人份
Ingredients: [主食材] 田雞 4～5隻; [主食材] 蒜頭 1小碟; [調味] 海鹽 酌量; [主食材] 蛤仔 50～80元; [調味] 鮮味炒手 酌量; [主食材] 薑絲 少許; [調味] 米酒 少許

人妻廚房日誌-Mandy

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家中兩隻小魔獸都感冒了😷！
原本計畫去走走的行程取消，媽媽我左思右想，突然想到在市場買魚時，有位新住民媽媽挑了一袋黑黑會動的東西，老闆娘告訴我那是牛蛙，對小朋友開胃不錯，今日就來小試身手加上蒜頭及蛤仔提鮮，讓小朋友快快趕走感冒～😉

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材

4～5隻

1小碟

50～80元

少許

調味

海鹽

酌量

鮮味炒手

酌量

米酒

少許

1
1.田雞請攤販老闆去皮切塊，避免小朋友害怕，皮請不要丟掉，老闆說很有膠質，可煮完挑除 2.蛤仔回家稍洗，放入醃過蛤仔的水量及鹽巴吐沙 3.蒜頭去皮不切準備好以上食材
2
起適量的水放入整顆蒜頭煮滾後，轉小火燉
3
蒜頭湯煮至白色
4
起另一鍋水放入薑絲川燙田雞一下即可
5
蛤仔放少許米酒後，移至電鍋蒸開即可
6
將川燙後的田雞及蛤仔湯放入蒜頭湯煮滾調味
7
將蛤仔放入
8
盛碗