蒜頭燉田雞蛤仔湯【不一樣家常菜】


人妻廚房日誌-Mandy
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家中兩隻小魔獸都感冒了😷!
原本計畫去走走的行程取消,媽媽我左思右想,突然想到在市場買魚時,有位新住民媽媽挑了一袋黑黑會動的東西,老闆娘告訴我那是牛蛙,對小朋友開胃不錯,今日就來小試身手加上蒜頭及蛤仔提鮮,讓小朋友快快趕走感冒~😉

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
4~5隻
1小碟
50~80元
少許
調味
酌量
酌量
少許
  • 1
    1.田雞請攤販老闆去皮切塊,避免小朋友害怕,皮請不要丟掉,老闆說很有膠質,可煮完挑除 2.蛤仔回家稍洗,放入醃過蛤仔的水量及鹽巴吐沙 3.蒜頭去皮不切 準備好以上食材
  • 2
    起適量的水放入整顆蒜頭煮滾後,轉小火燉
  • 3
    蒜頭湯煮至白色
  • 4
    起另一鍋水放入薑絲川燙田雞一下即可
  • 5
    蛤仔放少許米酒後,移至電鍋蒸開即可
  • 6
    將川燙後的田雞及蛤仔湯放入蒜頭湯煮滾調味
  • 7
    將蛤仔放入
  • 8
    盛碗
2018/01/01 發表 4,147 瀏覽
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