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芒果起士蛋糕

芒果起士蛋糕

描述

到了芒果的季節,吃膩了芒果冰
來一點不一樣的起士蛋糕吧
這次用了兩大顆的黃金芒果,加上一點紅酒
是大人口味的芒果甜點喔

網誌版
http://seesgame.pixnet.net/blog/post/39351767

240 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

糕底
糕體
糕頂

步驟

  • 準備好各種材料,雞蛋、乳酪抹醬、奶油先拿出來回溫

  • 烤箱預熱175度。9吋圓形烤盤抹上一點油,並在外層包上兩層鋁箔紙

  • 威化餅乾放到夾鏈袋中,用手努力捏碎

  • 餅乾碎屑倒入容器,加上融化的奶油,用手拌至碎餅乾都濕潤

  • 把餅乾跟奶油的混合物倒入烤盤,用手掌把餅乾在烤盤底部夯實,烤15分鐘

  • 芒果洗乾淨,去皮去核打成果泥。檸檬用刨刀刨皮屑

  • 用一個容器混合乳酪抹醬、白砂糖、雞蛋、芒果泥、檸檬屑。雞蛋一次打一顆喔

  • 烤好的蛋糕底拿出來放涼一下,倒入步驟7的蛋糕糊

  • 把蛋糕模放在一個大烤盤中,在烤盤倒入熱水直到淹到蛋糕模一半左右

  • 把整個烤盤連水一起放到烤箱中,烤1個小時30分鐘。放涼1小時後,放進冰箱冷卻

  • 烤好的蛋糕取出放涼。1/4杯芒果汁、紅酒與檸檬汁混合,撒上吉利丁粉,不要攪拌!

  • 剩下的1/4杯芒果汁放在小鍋子加熱,加上糖攪拌至完全溶解

  • 芒果汁倒入冷的一起攪拌均勻,放到冰箱20分鐘

  • 取出沒有完全定型的芒果汁,加入切好的芒果塊,一起倒入蛋糕上,再全部冰8小時

    取出沒有完全定型的芒果汁,加入切好的芒果塊,一起倒入蛋糕上,再全部冰8小時

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