紅棗木耳蓮子湯

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又到了炎炎的夏季,台南白河出產的蓮子;也紛紛露臉亮相了。
今天,就來煮一鍋,養顏美容又清涼退火的「紅棗木耳蓮子湯」吧!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

新鮮蓮子 半包
紅棗 數顆
乾白木耳 適量
冰糖 適量
  • 1 材料備齊
  • 2 先將白木耳用水泡開;紅棗洗淨;表面劃數刀(好入味)
  • 3 洗淨白木耳,將蒂頭去除,撕成一口大小。用中型鍋內注入七分滿的水,以外鍋一杯水放進電鍋煮至跳起(悶20分左右)。移至爐台,接著將洗淨的蓮子放入,小火煮至蓮子微裂(約5分鐘),即可加入冰糖調味。
  • 4 哇!熱呼呼的湯品,趕快來上一碗吧!冰過的"紅棗白木耳蓮子"更是極品呢!
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小撇步

放入蓮子亦可用電鍋煮,只不過電鍋跳起後;又得加冰糖使之溶化,所以,個人習慣移至爐台煮(一氣呵成~)
再則用電鍋較易使新鮮蓮子,熟透軟爛較沒口感。

2013/07/02 發表 2.2 萬 瀏覽

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母親節到了!!滋補養顏的料理!!

3 年前