寶寶版香芋雞肉炊飯

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一歲以後的小寶在飲食上的忌諱慢慢地放寬鬆,今天讓她第一次嘗試"高過敏原"的芋頭。這道炊飯也很簡單哦~把所有材料丟下電鍋就可以坐著等吃啦~

*份量是我們母女一大一小~

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食材

15公分大的芋頭 四分之一顆
洋蔥 四分之一顆
小聖女番茄 四顆
鴻禧菇 一撮
杏鮑菇 一撮
長豆 一根
秋葵 兩根
雞腿肉 半隻
白米 7分杯
醬料
親子丼自調醬 適量
昆布蔬菜高湯 一杯
  • 1 先把芋頭、洋蔥、菇類、番茄、秋葵、長豆切細丁。雞腿肉去皮,部分去骨剁碎給小孩吃。
  • 2 白米洗淨後瀝乾,放到炊飯用的內鍋,倒入高湯(可依據米飯的軟硬度調整高湯的分量,另外烹煮的過程中食材也會出水),接著依序放入雞肉、芋頭、洋蔥、菇類和番茄,最後再淋上親子丼自調醬。外鍋加入一杯半的水,開始炊煮。
  • 3 當外鍋的快乾前,加入秋葵和長豆,然後繼續煮。最後才加秋葵和長豆主要是防止烹煮太久和變色。
  • 4 電鍋開關跳起後稍微攪拌鍋內的飯,然後蓋上蓋子再燜5-10分鐘就完成啦~也可以燙一些葉菜配著一起吃喔~
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小撇步

~親子丼自調醬可以參考以下食譜連結 http://icook.tw/recipes/49074

2013/06/22 發表 5,146 瀏覽

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