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寶寶版香芋雞肉炊飯

Name: 寶寶版香芋雞肉炊飯 by 小寶媽的小廚房
Ingredients: 15公分大的芋頭 四分之一顆; 洋蔥 四分之一顆; 小聖女番茄 四顆; 鴻禧菇 一撮; 杏鮑菇 一撮; 長豆 一根; 秋葵 兩根; 雞腿肉 半隻; [醬料]親子丼自調醬 適量; 白米 7分杯; [醬料]昆布蔬菜高湯 一杯

描述

一歲以後的小寶在飲食上的忌諱慢慢地放寬鬆，今天讓她第一次嘗試"高過敏原"的芋頭。這道炊飯也很簡單哦~把所有材料丟下電鍋就可以坐著等吃啦~

*份量是我們母女一大一小~

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食材

15公分大的芋頭

四分之一顆
洋蔥

四分之一顆
小聖女番茄

四顆
鴻禧菇

一撮
杏鮑菇

一撮
長豆

一根
秋葵

兩根
雞腿肉

半隻
白米

7分杯

醬料

親子丼自調醬

適量
昆布蔬菜高湯

一杯

步驟

先把芋頭、洋蔥、菇類、番茄、秋葵、長豆切細丁。雞腿肉去皮，部分去骨剁碎給小孩吃。
白米洗淨後瀝乾，放到炊飯用的內鍋，倒入高湯(可依據米飯的軟硬度調整高湯的分量，另外烹煮的過程中食材也會出水)，接著依序放入雞肉、芋頭、洋蔥、菇類和番茄，最後再淋上親子丼自調醬。外鍋加入一杯半的水，開始炊煮。
當外鍋的快乾前，加入秋葵和長豆，然後繼續煮。最後才加秋葵和長豆主要是防止烹煮太久和變色。
電鍋開關跳起後稍微攪拌鍋內的飯，然後蓋上蓋子再燜5-10分鐘就完成啦~也可以燙一些葉菜配著一起吃喔~