Olivia♥鹹蛋苦瓜 夏天就愛吃性涼的瓜類, 感覺可以降火氣,對身體很好! 鹹香入味~ 真令人食指大動♪

Olivia♥鹹蛋苦瓜


廚娘邱韻文
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夏天就愛吃性涼的瓜類,
感覺可以降火氣,對身體很好!
鹹香入味~ 真令人食指大動♪

熱量
食材
一條
兩支
兩片
兩瓣
一小支
兩顆
一杯
適量
  • 1
    蔥、薑、蒜和辣椒切碎備用,鹹蛋去殼,蛋白蛋黃分開。
  • 2
    苦瓜去籽切1公分寬度片狀。準備一鍋滾水,燙至九分熟。愛苦味重的,就燙至七分熟即可。燙好泡冷水冰鎮保留翠綠色。
  • 3
    中大火熱鍋和兩大匙沙拉油,鹹蛋黃下鍋,用鍋鏟稍微壓碎,加熱至化為金沙冒小泡。
  • 4
    加入白蔥花、薑、蒜和辣椒爆香,
  • 5
    加入燙好的苦瓜和一杯水,加蓋悶煮至苦瓜熟透。
  • 6
    開蓋轉大火,加入綠蔥花燒至收汁。
小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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2013/06/13 發表 5.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如何看苦瓜是否熟了,謝謝~

2 years ago

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