嗜吃 33 食譜 290 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜 描述 長痘痘了,來排個毒先⋯ 32 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 2顆 蒜頭 3顆 蔥 2支 步驟 苦瓜洗淨,對切、籽挖掉 然後切薄片(約0.5公分) 燒一滾水,將苦瓜燙3分鐘起鍋備用 蔥和蒜切末, 鹹蛋剝殼,蛋黃、蛋白分開放 蛋黃壓成泥狀,蛋白切小碎塊備用 下油放鹹蛋黃泥 耐心用小火炒到鴨油釋出、冒泡 再放入蒜末略炒 放入燙過的苦瓜略炒 讓鹹蛋黃包覆住苦瓜 加點水把苦瓜煮軟 放入碎蛋白 放入蔥花略拌一下 收汁起鍋 (試味道覺得味道不夠的 可以加點鮮味炒手, 覺得ok的就不用加了) 6,387 瀏覽 2022/03/15 發表