鹹蛋苦瓜 嗜吃 32 食譜 190 粉絲 追蹤 29 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 長痘痘了，來排個毒先⋯ 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 2顆 蒜頭 3顆 蔥 2支 步驟 苦瓜洗淨，對切、籽挖掉 然後切薄片（約0.5公分） 燒一滾水，將苦瓜燙3分鐘起鍋備用 蔥和蒜切末， 鹹蛋剝殼，蛋黃、蛋白分開放 蛋黃壓成泥狀，蛋白切小碎塊備用 下油放鹹蛋黃泥 耐心用小火炒到鴨油釋出、冒泡 再放入蒜末略炒 放入燙過的苦瓜略炒 讓鹹蛋黃包覆住苦瓜 加點水把苦瓜煮軟 放入碎蛋白 放入蔥花略拌一下 收汁起鍋 （試味道覺得味道不夠的 可以加點鮮味炒手， 覺得ok的就不用加了） 3,885 瀏覽 2022/03/15 發表
傅小瓊
