鹹蛋苦瓜

嗜吃
32 食譜 190 粉絲

描述

長痘痘了,來排個毒先⋯

份量

2 人份

食材

一條
2顆
3顆
2支

步驟

  • 苦瓜洗淨,對切、籽挖掉
然後切薄片(約0.5公分)
燒一滾水,將苦瓜燙3分鐘起鍋備用

    苦瓜洗淨,對切、籽挖掉 然後切薄片(約0.5公分) 燒一滾水,將苦瓜燙3分鐘起鍋備用

  • 蔥和蒜切末,
鹹蛋剝殼,蛋黃、蛋白分開放
蛋黃壓成泥狀,蛋白切小碎塊備用

    蔥和蒜切末, 鹹蛋剝殼,蛋黃、蛋白分開放 蛋黃壓成泥狀,蛋白切小碎塊備用

  • 下油放鹹蛋黃泥
耐心用小火炒到鴨油釋出、冒泡
再放入蒜末略炒

    下油放鹹蛋黃泥 耐心用小火炒到鴨油釋出、冒泡 再放入蒜末略炒

  • 放入燙過的苦瓜略炒
讓鹹蛋黃包覆住苦瓜

    放入燙過的苦瓜略炒 讓鹹蛋黃包覆住苦瓜

  • 加點水把苦瓜煮軟

放入碎蛋白
放入蔥花略拌一下

收汁起鍋
(試味道覺得味道不夠的
可以加點鮮味炒手,
覺得ok的就不用加了)

    加點水把苦瓜煮軟 放入碎蛋白 放入蔥花略拌一下 收汁起鍋 (試味道覺得味道不夠的 可以加點鮮味炒手, 覺得ok的就不用加了)

3,885 瀏覽
分享至:
avatar
嗜吃 32 食譜 190 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 三杯雞 回鍋肉 吻仔魚 白菜 山藥排骨湯 雞湯 薑母鴨 泡菜煎餅 螃蟹 包子 白蘿蔔 三杯杏鮑菇 餅乾 藥燉排骨 雞胸肉 四季豆 麻油 電鍋 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 鮮奶油 萬聖節餅乾 鱸魚湯 松阪豬 芥菜 娃娃菜 蛋糕 早餐 家常菜 南瓜饅頭 麻婆豆腐 豬肝湯 地瓜球 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 綠花椰菜 麵疙撘 芋頭 臭臭鍋 氣炸鍋 雞蛋豆腐 起司鍋 吐司 生菜沙拉 螞蟻上樹 紅蘿蔔 高麗菜