開胃的夏日午餐 - 鮮蝦芒果沙拉

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描述

這次將芒果拿來做成簡單的沙拉,
因為是當正餐吃的,
所以份量十足,
為了有飽足感,加了一些馬鈴薯在裡頭,
總共用了4小顆,
2顆吃原味、2顆煎脆脆,
製造不同的口感,
另外配上煎蘆筍、蝦子,
淋上芒果與汁水,
吃起來開胃消暑,
很適合當做正中午的午餐喔!

食材

1顆切塊
6條
4支
1顆
4顆約250g
醬汁
1.5匙
適量添加

步驟

  • 馬鈴薯先蒸熟 or 微波,白煮蛋切片,另起油鍋大火煎蝦子,加點鹽、胡椒,至兩面金黃焦脆拾起備用。

    馬鈴薯先蒸熟 or 微波,白煮蛋切片,另起油鍋大火煎蝦子,加點鹽、胡椒,至兩面金黃焦脆拾起備用。

  • 原鍋加點橄欖油,放入綠蘆筍煎一下,加點鹽、胡椒,試吃一下如果軟了就拾起備用。

    原鍋加點橄欖油,放入綠蘆筍煎一下,加點鹽、胡椒,試吃一下如果軟了就拾起備用。

  • 馬鈴薯熟後分成兩部分處理,2顆直接去皮切塊備用,2顆切圓形片狀,原鍋加點橄欖油,下鍋煎至兩面金黃焦脆。

    馬鈴薯熟後分成兩部分處理,2顆直接去皮切塊備用,2顆切圓形片狀,原鍋加點橄欖油,下鍋煎至兩面金黃焦脆。

  • 最後,將一些食材放在旁邊降溫一下,放入芒果與汁水,淋上[醬汁],用乾淨的手輕輕混合攪拌,建議上菜前試吃一下,再依個人口味酌量更改[醬汁]比例~

    最後,將一些食材放在旁邊降溫一下,放入芒果與汁水,淋上醬汁,用乾淨的手輕輕混合攪拌,建議上菜前試吃一下,再依個人口味酌量更改醬汁比例~

小撇步

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文章出處:
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圓圓鼠的料理廚坊 54 食譜 990 粉絲

我是圓圓鼠,我喜歡吃,喜歡料理,喜歡食材們混在一起的美味,憑感覺做菜是我的本能,這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse

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留言

共 1 則
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  • Usp911
    Usp911

    晚上做,放冰箱到早上吃ok嗎?

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