香蕉煎餅

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看到台北有人專門去泰國學這道料理,回來之後也做這個聽說生意很好,所以今天就來做這道香蕉煎餅。

食材

中筋麵粉 400g
滾水 150g
冷水 100g
香蕉 4根
4個
奶油 適量
巧克醬 適量
  • 1 將麵粉放入盆中沖入滾水後攪拌,再倒入冷水,拌至沒有麵粉即可,鬆弛20分鐘。
  • 2 麵糰一分為四,抹上沙拉油再鬆弛1小時。
  • 3 桌上抹上沙拉油,將麵糰擀開。
  • 4 鍋中放入奶油
  • 5 把蛋打入碗中,將香蕉切成一片,也放入碗中拌勻。
  • 6 將餅皮放入,煎至起泡變透明時倒入蛋液跟香蕉。
  • 7 將上下往中間摺,左右往中間摺1/4。
  • 8 再放入許的奶油,煎至兩面金黃即可。
  • 9 煎好後,切好放入盤中,要淋上巧克醬或是蜂蜜或是鍊乳都可以。
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2013/06/09 發表 5.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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一定要鬆弛等待這麼久的時間嗎

1 年前
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是的,現在才看到留言。

3 年前
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請問這樣的配方是4人份嗎?

4 年前