泰式香蕉煎餅【鷹牌煉奶】

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泰式香蕉煎餅在夜市很夯的小吃,把餅皮煎的酥酥香香的,吃起來口感外皮酥酥脆脆,淋上煉乳使香蕉特有香氣更融合 ,讓人一口接一口停不了唷~

此材料份量可做兩張餅皮~

食材
中筋麵粉
110g
冷水
20g
熱水
40g
奶油
少許
雞蛋
1顆
香蕉
1根
鷹牌煉乳
適量
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    熱水加1大匙鷹牌煉乳拌勻再倒入麵粉中攪拌均勻,再倒入冷水拌勻。
  • 3
    揉成麵糰後表面塗上植物油放30分鐘鬆弛。
  • 4
    將麵糰分成兩份放入植物油蓋過麵糰浸泡3小時左右。
  • 5
    麵糰放在桌上用手輕壓後向周邊推開成薄狀。
  • 6
    香蕉切片後沾雞蛋液備用。
  • 7
    鍋中加入奶油。
  • 8
    鋪上餅皮略煎後再放上沾蛋液的香蕉。
  • 9
    餅皮向內四邊折如圖。
  • 10
    將兩面煎至金黃香酥。
  • 11
    煎好後盛起切塊。
  • 12
    淋上鷹牌煉乳。
  • 13
    酥脆可口的泰式香蕉煎餅完成囉 n_n
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2014/11/25 發表 8.2 萬 瀏覽
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油要蓋整個麵團嗎?

5 months ago
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如果不泡油可以嗎

4 years ago
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浸泡麵粉的植物油需多少 油會吸進麵粉嗎

4 years ago