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繞河街排隊小吃之一..自己在家做
本食譜是引用多多開伙的主廚 Hank Chung~做出來的

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
中筋麵粉
400克
滾水
150克
冷開水
100克
香蕉
4根
4個
奶油
適量
蜂蜜或巧克力醬或煉乳
適量
  • 1
    將麵粉放入盆中沖入滾水後攪拌,再倒入冷水,拌至沒有麵粉即可,鬆弛20分鐘。
  • 2
    麵糰一分為四,抹上沙拉油再鬆弛1小時。
  • 3
    桌上抹上沙拉油,將麵糰擀開。
  • 4
    把蛋打入碗中,將香蕉切成一片片,也放入碗中拌勻。(這步驟可有可不用)
  • 5
    鍋中放入奶油, 將餅皮放入,煎至起泡變透明時倒入蛋液跟香蕉。
  • 6
    將上下往中間摺,左右往中間摺1/4。
  • 7
    再放入許的奶油,煎至兩面金黃即可。
  • 8
    煎好後,切好放入盤中,要淋上巧克醬或是蜂蜜或是鍊乳都可以。
  • 9
小撇步

蛋不一定要有.打在外面像我這樣也可以.和香蕉一起包在餅裡煎也可以..不加也沒關係

2014/02/22 發表 1.6 萬 瀏覽
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