~樹子蒸蚵~
食材
材料
蚵
200公克
豆腐
1小塊
蒜末
1大匙
薑末
1茶匙
辣椒末去籽
少許
蔥花
1大匙
調味料
樹子
1大匙
豆鼓
1大匙
糖
1/4茶匙
淡色醬油
1大匙
麻油
1茶匙
沙拉油
1茶匙
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1 豆腐切成小塊，鋪在盤中
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2 蚵抓洗乾淨，並瀝乾水分後，鋪在豆腐丁上。
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3 將豆豉剁數刀，不用太碎，加上各調味料拌勻，平鋪在蚵仔豆腐上，並灑下蒜末. 薑末. 和辣椒末，上電鍋等冒煙再放盤蒸8-9分鐘，在灑下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
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