蒸蒜蓉鮮蚵

小星星
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描述

蚵仔有很多料理方式,
我蠻喜歡用蒸的,
很好處理也很快速方便,
要用來蒸的蚵仔一定要新鮮,
因為這道料理調味簡單,
如果用了不新鮮的蚵仔,
就很容易覺得味道不好哦~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

20g
1小匙
1小匙
1/4小匙
適量
適量

步驟

  • 蒜頭全部處理成蒜泥。

    蒜頭全部處理成蒜泥。

  • 蚵仔洗乾淨。

    蚵仔洗乾淨。

  • 把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起,輕輕的攪拌均勻。

    把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起,輕輕的攪拌均勻。

  • 放入水波爐上層,水箱記得加水。沒有水波爐,改用電鍋蒸也可以喔!

    放入水波爐上層,水箱記得加水。沒有水波爐,改用電鍋蒸也可以喔!

  • 選擇蒸煮模式,蒸10分鐘。

    選擇蒸煮模式,蒸10分鐘。

  • 出爐後取出,嚐一下味道,覺得太淡就再加點鹽,然後灑上辣椒和蔥花,就可以輕鬆上桌,鮮甜Q彈好好吃。

    出爐後取出,嚐一下味道,覺得太淡就再加點鹽,然後灑上辣椒和蔥花,就可以輕鬆上桌,鮮甜Q彈好好吃。

小撇步

*不要蒸太久,蒸過頭會縮水且口感不佳。
*可以加些豆鼓一起蒸,味道更香(我家裡的庫存沒了,所以沒加)。
小星星廚房
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留言

共 1 則
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  • 王乖乖
    王乖乖

    請問用電鍋蒸的話,外鍋水要加多少

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