蒸蒜蓉鮮蚵

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蚵仔有很多料理方式,
我蠻喜歡用蒸的,
很好處理也很快速方便,
要用來蒸的蚵仔一定要新鮮,
因為這道料理調味簡單,
如果用了不新鮮的蚵仔,
就很容易覺得味道不好哦~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

新鮮蚵仔 300g
蒜頭 20g
米酒 1小匙
醬油 1小匙
1/4小匙
葱花 適量
辣椒 適量
  • 1 蒜頭全部處理成蒜泥。
  • 2 蚵仔洗乾淨。
  • 3 把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起,輕輕的攪拌均勻。
  • 4 放入水波爐上層,水箱記得加水。沒有水波爐,改用電鍋蒸也可以喔!
  • 5 選擇蒸煮模式,蒸10分鐘。
  • 6 出爐後取出,嚐一下味道,覺得太淡就再加點鹽,然後灑上辣椒和蔥花,就可以輕鬆上桌,鮮甜Q彈好好吃。
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小撇步

*不要蒸太久,蒸過頭會縮水且口感不佳。
*可以加些豆鼓一起蒸,味道更香(我家裡的庫存沒了,所以沒加)。
小星星廚房
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2016/06/24 發表 3.8 萬 瀏覽

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