蒸蒜蓉鮮蚵
蚵仔有很多料理方式，
我蠻喜歡用蒸的，
很好處理也很快速方便，
要用來蒸的蚵仔一定要新鮮，
因為這道料理調味簡單，
如果用了不新鮮的蚵仔，
就很容易覺得味道不好哦～
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食材
新鮮蚵仔
300g
蒜頭
20g
米酒
1小匙
醬油
1小匙
鹽
1/4小匙
葱花
適量
辣椒
適量
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1 蒜頭全部處理成蒜泥。 -
2 蚵仔洗乾淨。
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3 把蚵仔、米酒、蒜泥、鹽、醬油放在一起，輕輕的攪拌均勻。
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4 放入水波爐上層，水箱記得加水。沒有水波爐，改用電鍋蒸也可以喔！
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5 選擇蒸煮模式，蒸10分鐘。
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6 出爐後取出，嚐一下味道，覺得太淡就再加點鹽，然後灑上辣椒和蔥花，就可以輕鬆上桌，鮮甜Q彈好好吃。
小撇步
＊不要蒸太久，蒸過頭會縮水且口感不佳。
＊可以加些豆鼓一起蒸，味道更香(我家裡的庫存沒了，所以沒加)。
小星星廚房
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