五更腸旺／李錦記 頭道零添加原釀醬油
描述
既然滷了大腸，就該來煮五更腸旺。
五更腸旺最令人頭痛的就是需要多種調味品，準備起來真的有點麻煩，但這回使用了的「李錦記 頭道零添加原釀醬油」和便能烹煮出醬香醇厚、香氣迷人的經典料理。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材們。滷大腸請看https://icook.tw/recipes/476902。
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鴨血以滾水汆燙，立刻撈起。
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再放入酸菜快速翻炒。
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加入辣豆瓣醬、糖，以及能提升鮮味且香醇濃厚的「李錦記 頭道零添加原釀醬油」拌炒一下。
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倒入水、米酒，和鴨血、滷大腸，以中火燉煮至滾。
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以粉水比1：2調製太白粉水，倒進鍋中勾芡。
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起鍋前，放入蒜青。
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盛盤。
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開動～
小撇步
「李錦記 頭道零添加原釀醬油」優選簡約原料，綜合二次釀造及日式釀造工藝，當中二次釀造萃取鮮中之鮮精華，讓鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘，回歸醬油本味，深層煥出食材原味。
