百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,195 粉絲

韓式醬雞蛋(五辛素)

韓式醬雞蛋(五辛素)

描述

今天做中國的「醬雞蛋」,也叫「冷泡雞蛋」,其實就是中國版的韓國麻藥雞蛋。

這一口爆汁的醬雞蛋就點大米飯、碴子粥或是東北大冷麵都賊香,一吃一個不吱聲!吃剩的料汁可不敢浪費,還能做冷滷串串呢!

🥚相關食譜:「韓式麻藥雞蛋마약계란」、「日式溏心蛋/味つけ玉子」

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋煮至5分熟或8分熟(蛋黃呈現液態或濕潤狀態),剝殼備用

    雞蛋煮至5分熟或8分熟(蛋黃呈現液態或濕潤狀態),剝殼備用

  • 找個適合的保鮮盒(要讓醬汁能沒過雞蛋)

    找個適合的保鮮盒(要讓醬汁能沒過雞蛋)

  • 洋蔥、青蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、香菜,全部切成末,然後加生抽、老抽、辣椒麵、白芝麻、香油、味醂、砂糖、味精、冷水調勻

    洋蔥、青、青辣椒、紅辣椒頭、香菜,全部切成末,然後加生抽、老抽、辣椒麵、白芝麻、香油、味醂、砂糖、味精、冷水調勻

  • 倒入保鮮盒中,冷藏醃漬一夜(期間要翻動幾次)

    倒入保鮮盒中,冷藏醃漬一夜(期間要翻動幾次)

  • 翌日即可享用美味醬雞蛋

    翌日即可享用美味醬雞蛋

小撇步

1.雞蛋不能醃漬超過3天,會變很鹹、很硬。
2.剩餘醬汁可以放些燙熟的素菜(鵪鶉蛋、玉米筍、秋葵、蓮藕)做成冷滷。

7,452 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,195 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 炒飯 三杯雞 雞胸肉 雞蛋豆腐 鮭魚 玉米濃湯 雞湯 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 高麗菜 糖葫蘆 金針菇 花椰菜 茄子 馬鈴薯燉肉 豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 台式泡菜 竹筍 南瓜 早餐 香菇雞湯 瓜仔肉 排骨 餅乾 蒸蛋 地瓜 菠菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞肉 炒麵 四季豆 麻婆豆腐 家常菜 粽子 酸辣湯 滷肉 湯麵 櫛瓜 白菜滷 義大利麵 低脂高蛋白 杏鮑菇