沐妍 25 食譜 56 粉絲 追蹤 酸菜魚 #酸菜魚 #家常菜 #中式料理 #魚 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 金目鱸魚排 1塊 酸菜 3辦 老薑 4片 蒜頭(中型) 3瓣 蔥白段 1支 乾辣椒 15段 水 800毫升 食用油 3大匙 花椒 1大匙 魚肉醃料 米酒 1大匙 鹽 1/4小匙 調味料 鮮味炒手(原味) 2小匙 二號砂糖 2小匙 步驟 金目鱸魚排切片加入鹽+米酒 抓醃10~15分鐘 酸菜洗淨2~3次 切段 3食用油+花椒粒1大匙 煉花椒油 老薑、蒜頭片、蔥白段、乾辣椒~炒香; 加入酸菜~炒香 加入800CC水;鮮味炒手2小匙、糖2小匙 中小火煮8分鐘 加入配料鋪上魚片蓋鍋悶煮5分鐘 3,861 瀏覽 2024/12/28 發表