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梅子醬煮白芋頭莖

梅子醬煮白芋頭莖

描述

nosi-ume是日本山形縣特產梅子甜點.用寒天粉凝固梅子果醬,該直接食用.
但可當作甜醋入菜.
配芋頭莖,此酸甜滋味真好搭.亦夠鮮香清爽好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭莖削皮段切,起一鍋滾水倒入少許白醋,川燙20秒鐘,撈起泡冷水擰乾.這樣才會去澀味.

  • nosi-ume(日式梅子果醬果凍)切末.

  • 取小鍋子,放入步驟2,末,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣, 續倒入昆布柴魚高湯.

  • 放入步驟1白芋頭莖,用小火煮至收乾即可.

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