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梅子果醬小西餅

梅子果醬小西餅

描述

梅子果醬的[酸甘味]與奶油小酥乾真是絕配,
加上烘烤過後,熟梅更是芳香,果醬更加濃郁,
來杯好茶,一個接著一個「涮嘴」的不得了~

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食材

步驟

  • 糖粉加入軟化無鹽奶油中,用刮刀將糖粉壓拌一下,再用電動攪拌機攪拌均勻

  • 將蛋液分多次加入步驟1中,並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊

    將蛋液分多次加入步驟1中,並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊

  • 再將低筋麵粉過篩並以不規則方向拌勻

  • 桌面鋪張保鮮膜,並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並略壓扁,再放冰箱冷藏30min

    桌面鋪張保鮮膜,並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並略壓扁,再放冰箱冷藏30min

  • 將冷藏過後的麵糰取出,切割成每個15g~16g並滾圓放在烤盤上,用手指搓個凹洞,再刷上份量外的蛋液

    將冷藏過後的麵糰取出,切割成每個15g~16g並滾圓放在烤盤上,用手指搓個凹洞,再刷上份量外的蛋液

  • 用小湯匙舀出梅子果醬放在凹洞裡

    用小湯匙舀出梅子果醬放在凹洞裡

  • 放進預熱150度的烤箱烤25min

小撇步

此配方可做30~32個小西餅
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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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