【金蘭】精緻宴客類-干貝鮑魚扒八珍

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金蘭香菇素蠔油
可比蠔油美味更香醇,金蘭香菇素蠔油「甜、香、鮮、亮」,最是美味,以金蘭獨家油膏製作技術為基底,保有糯米香氣,同時上選台灣天然香菇精華,創作出比擬蠔油般甘甜高鮮度的沾拌逸品,並且融合了健康概念的低鹽模式,讓甘甜美味更明顯發揮,避免添加過多糖
份,完整表達了香菇香氣及油膏美味的最佳組合。紅金透亮受到許多料理愛好者的喜歡,葷素皆可使用不受限制,取代昂貴的蠔油,給素食者更多美味健

食材

高麗菜 一個
干貝 12個
鮑魚 12片
香菇絲 15g
蟹肉絲 30g
金針菇 60g
肉絲 50g
魚皮絲 50g
筍絲 80g
素蠔油 80g
  • 1 除了高麗菜、干貝、鮑魚,先將所有其他材料用素蠔油拌炒,備用 Stir-fry all ingredients except cabbage,abalone,scallop with KIMLAN VEGETARIAN MUSHROOM OYSTER SAUCE.
  • 2 將高麗菜根部從末端中心挖洞後放入干貝、鮑魚及(1) Scoop out of cabbage and stuff in scallop,abalone and(1).
  • 3 入蒸籠蒸50分鐘 Steam(2)for 50 minutes.
  • 4 蒸好後將菜根缺口朝上放在盤子上,拿刀切成開花的樣子 Put(3) on a plate bottom up and cut a cross on the cabbage to make a flowery pattern.
  • 5 上桌前再用蒸盤剩餘湯汁勾芡均勻淋上,可更添濃郁風味 Add starchy to the leftover sauce from steaming drizzle on cabbage before serving.
贊助

小撇步

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2013/05/20 發表 2,766 瀏覽

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