《eagle的廚房》蓮子白木耳湯
描述
夏日冰涼品,好吃!
步驟
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蓮子洗淨後放入鍋內，倒入熱開水至淹過食材1公分，放入電鍋，外鍋2杯水，蒸軟後，倒入2/3杯砂糖，再以外鍋１杯水蒸至甜分入味。
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白木耳浸泡1晚，以剪刀去掉底部黃色較硬部份，其餘以亂刀剪成小片，加入適當水後，連同紅棗一起入鍋煮至自己喜歡的口感，加入作法1的蓮子，再加適量黑糖。
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完成了!
小撇步
1.我喜歡的白木耳口感是稠稠的，約煮20~30分就有這樣的口感。
2.蓮子鬆軟帶點甜味，加上紅棗、白木耳的軟棉，真是絕配。
3.部分鬆軟蓮子入冰箱會變稍硬。
《eagle的廚房》
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