《eagle的廚房》蓮子白木耳湯

2013/05/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 563 0 3

夏日冰涼品,好吃!

食材

黑糖 適量
砂糖 2/3杯
紅棗 2/3杯
乾蓮子 1杯半
乾白木耳 1大朵
  • 1 蓮子洗淨後放入鍋內,倒入熱開水至淹過食材1公分,放入電鍋,外鍋2杯水,蒸軟後,倒入2/3杯砂糖,再以外鍋1杯水蒸至甜分入味。
  • 2 白木耳浸泡1晚,以剪刀去掉底部黃色較硬部份,其餘以亂刀剪成小片,加入適當水後,連同紅棗一起入鍋煮至自己喜歡的口感,加入作法1的蓮子,再加適量黑糖。
  • 3 完成了!
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小撇步

1.我喜歡的白木耳口感是稠稠的,約煮20~30分就有這樣的口感。
2.蓮子鬆軟帶點甜味,加上紅棗、白木耳的軟棉,真是絕配。
3.部分鬆軟蓮子入冰箱會變稍硬。

《eagle的廚房》
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