《eagle的廚房》蓮子白木耳湯


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夏日冰涼品,好吃!

食材
適量
2/3杯
2/3杯
1杯半
1大朵
  • 1
    蓮子洗淨後放入鍋內,倒入熱開水至淹過食材1公分,放入電鍋,外鍋2杯水,蒸軟後,倒入2/3杯砂糖,再以外鍋1杯水蒸至甜分入味。
  • 2
    白木耳浸泡1晚,以剪刀去掉底部黃色較硬部份,其餘以亂刀剪成小片,加入適當水後,連同紅棗一起入鍋煮至自己喜歡的口感,加入作法1的蓮子,再加適量黑糖。
  • 3
    完成了!
小撇步

1.我喜歡的白木耳口感是稠稠的,約煮20~30分就有這樣的口感。
2.蓮子鬆軟帶點甜味,加上紅棗、白木耳的軟棉,真是絕配。
3.部分鬆軟蓮子入冰箱會變稍硬。

《eagle的廚房》
http://blog.xuite.net/will40511/twblog

2013/05/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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