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安綺小姐
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辣滷雞腿

辣滷雞腿
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  • 所需配料

    所需配料

  • 川燙雞肉

    川燙雞肉

  • 加油後先放蒜頭、薑片、蔥段及辣椒翻炒

    加油後先放頭、片、段及辣椒翻炒

  • 加入二砂和豆瓣醬炒香(不能太久,拌勻就好)

    加入二砂和豆瓣醬炒香(不能太久,拌勻就好)

  • 加入醬油和蠔油

    加入醬油和蠔油

  • 先放入雞腿翻炒,讓雞腿上色一下。

    先放入雞腿翻炒,讓雞腿上色一下。

  • 加入開水(淹沒食材即可)

    加入開水(淹沒食材即可)

  • 加入花椒、八角、月桂葉及十三香,
想要加入滷的配料也可以一起放入。

    加入花椒八角、月桂葉及十三香, 想要加入滷的配料也可以一起放入。

  • 滾後轉小火燉20分鐘,翻面再10分鐘完成。

    滾後轉小火燉20分鐘,翻面再10分鐘完成。

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